L’arrivo delle temperature rigide in Europa coincide con una serie di ponti e festività che invitano a sognare diverse latitudini. Per festeggiare il Natale e il Capodanno, le mete da sogno si dividono tra atmosfere invernali tradizionali, città iconiche e rifugi tropicali al caldo.

C’è chi aspetta il nuovo anno in una piazza illuminata, chi sogna un cenone in montagna e chi desidera lasciarsi alle spalle l’inverno europeo per ritrovarsi dall’altra parte del mondo, dove il calendario delle festività ha come sfondo l’azzurro dell’oceano.

Santa Claus Express, Finlandia – Il treno dei sogni verso la Lapponia
Dalla capitale finlandese al Circolo Polare Artico, il Santa Claus Express è un viaggio nella magia. Il treno notturno da Helsinki a Rovaniemi attraversa foreste innevate e villaggi illuminati, trasformando ogni carrozza in un rifugio nordico. All’alba, tra pini bianchi e silenzi ovattati, si arriva nella terra di Babbo Natale. Il treno dispone di carrozze letto a due piani con cabine private (con o senza doccia), posti a sedere standard e una carrozza ristorante dove poter cenare o fare colazione ammirando il paesaggio. Durante il tragitto si passa da ambienti urbani e foreste innevate fino ad attraversare il magico Circolo Polare Artico, con la possibilità di scorgere l’aurora boreale nei mesi invernali. Una volta arrivati a Rovaniemi è possibile visitare il celebre Villaggio di Babbo Natale, l’ufficio postale ufficiale e partecipare ad attività come safari con gli husky, escursioni in motoslitta o visite alle fattorie di renne.
Per maggiori info: www.vr.fi/en/santa-claus-express

In Giamaica e alle Isole Turks e Caicos con gli Elfi di Babbo Natale
Per il quarto anno consecutivo, The Elf on the Shelf® torna nei Beaches® Resorts, rinnovando una tradizione natalizia molto amata dalle famiglie. Dal 27 novembre al 25 dicembre 2026, gli ospiti dei resort potranno trascorrere le festività insieme al proprio Scout Elf, accompagnati da un programma di celebrazioni a tema, serate cinematografiche, attività creative e tante sorprese pensate per grandi e piccoli. A Beaches® Turks and Caicos e Beaches® Jamaica Negril, in Giamaica, il Natale si arricchisce di un tocco caraibico grazie alla Sweet Island Soirée, l’appuntamento settimanale dedicato a The Elf on the Shelf. Musica, balli, dolci, laboratori creativi e sorprese degli Scout Elf coinvolgeranno tutta la famiglia in un’atmosfera festosa e divertente. Ogni settimana, inoltre, grandi e piccoli si ritrovano sotto il cielo stellato per le serate cinema dedicate ai film della collezione The Elf on the Shelf Santaverse®, con popcorn e golosità natalizie. Presso Scout Elf Central, il divertimento continua con un ricco programma di attività organizzate in tutto il resort: cacce al tesoro a tema natalizio, laboratori artistici e manuali, karaoke, letture di storie dedicate agli Scout Elf e tante altre occasioni da vivere insieme. Anche gli elfi diventano ospiti speciali. Chi soggiorna nelle sistemazioni Butler può infatti inserire il proprio Scout Elf nella lista V.I.E. (Very Important Scout Elves), riservata agli elfi più importanti. A prendersene cura sono i Jingle Shell Butlers di Beaches, con attenzioni e piccole sorprese pensate appositamente per loro: mini-porzioni di latte e biscotti, bagni con marshmallow in formato mignon, mix di snack festivi e altri divertenti omaggi recapitati direttamente in camera durante il soggiorno.
Per maggiori informazioni: https://www.beaches.com/resorts

La magia del Natale a Lugano: luci e meraviglia sul lago
Facilmente raggiungibile in treno, Lugano Region si conferma la destinazione ideale per una fuga durante l’Avvento. Affacciata sulle rive dell’omonimo lago e incorniciata da montagne panoramiche, la città più a sud della Svizzera si veste a festa, regalando un’atmosfera unica dove tradizioni natalizie, eleganza urbana e charme mediterraneo si incontrano. Tra mercatini, luci scintillanti, pista di ghiaccio, eventi culturali e suggestive passeggiate sul lungolago, Lugano offre un’esperienza invernale autentica e sorprendente, capace di coniugare la magia del Natale con il fascino di una destinazione dal clima mite e dal carattere cosmopolita. Nel periodo natalizio, Lugano si trasforma in uno scenario da cartolina e per viverla al meglio Lugano Region organizza la visita guidata “Christmas is in the Air” che accompagna gli ospiti alla scoperta degli angoli più affascinanti e meno conosciuti della città. Il percorso si snoda tra le vie del centro storico, toccando i luoghi simbolo. Una esperienza che unisce cultura, tradizioni natalizie e lifestyle, mostrando Lugano nel suo momento più incantevole. Con il ritorno di Natale in Piazza, la città di Lugano diventa una destinazione imperdibile per chiunque desideri vivere la magia del periodo natalizio attraverso un’esperienza diffusa che unisce occasioni di ritrovo, il piacere dello shopping ed eventi per tutte le generazioni. Dagli aperitivi in musica ai dj set, fino ai sapori seducenti delle delizie invernali da gustare negli chalet, il cuore di Lugano regala un programma vibrante, arricchito dai tradizionali mercatini, con oltre 70 bancarelle, e da attività dedicate a tutte le bambine e i bambini nel momento più atteso dell’anno. Tra le novità di quest’anno, LAC Lugano Arte e Cultura ospita un villaggio invernale con una nuova pista di pattinaggio che occupa l’intera parte alta di Piazza Luini, accompagnata da un ricco programma di attività.
Per maggiori info: https://www.luganoregion.com

A Dubai per un break Natalizio di benessere
Già dal mese di novembre, Dubai abbandona il clima torrido e umido dell’estate e torna in pole position fra le destinazioni perfette per una fuga a medio raggio capace di unire esperienze culturali, gastronomia d’eccellenza, spiagge di sabbia bianca e calde acque cristalline. Per (ri)scoprire la destinazione in modo non scontato e non rinunciare a uno stile di vita attivo anche in vacanza, meta d’elezione è SIRO One Za’abeel. Il primo indirizzo del marchio innovativo di ospitalità che mette al centro il benessere a tutto tondo: fra sessioni di allenamento funzionale create insieme a campioni sportivi internazionali, trattamenti di recupero fisico e benessere d’avanguardia, protocolli per combattere il jet-leg e migliorare il sonno, e nutrizione bilanciata. Le attività si estendono infatti anche oltre le mura futuristiche dell’hotel, consentendo agli ospiti di esplorare la città e il vicino deserto a piedi, in bicicletta o tramite sport acquatici.
Per maggiori info: www.sirohotels.com/dubai/one-zaabeel

A Courmayeur nel villaggio di Rhémy
Nel periodo natalizio, Courmayeur attende bambini e famiglie con un calendario di iniziative dedicate. Nel mese di dicembre, Piazza Petigax si trasformerà nel villaggio di Rhémy de Noël, con la sua casa ricostruita all’interno della Tour Malluquin, le sculture del gigante e del libro, la lanterna e la cassetta della posta, dove i bambini potranno imbucare una letterina e ricevere una risposta personalizzata da Rhémy. Il 6, 19, 24, 28 e 29 dicembre è in programma un’animazione semi-itinerante dedicata alla storia del Natale a Courmayeur, con un percorso a tappe dal Museo delle Guide alla Tour Malluquin, durante il quale i bambini incontreranno i protagonisti del racconto. In queste giornate sono previste due repliche, alle 16.30 e alle 18.00, della durata di circa 45 minuti ciascuna. Presso la Torre sarà inoltre possibile incontrare Rhémy e scattare una foto ricordo. Il programma sarà arricchito da ulteriori iniziative dedicate ai più piccoli, i cui dettagli saranno comunicati successivamente.
Per maggiori info: www.courmayeurmontblanc.it

Le Maldive, un classico che non passa di moda
Le festività di fine anno rappresentano da sempre uno dei momenti più attesi per chi sceglie le Maldive come destinazione di viaggio. Per il Gruppo Sun Siyam il periodo compreso tra Natale e Capodanno non si traduce, però, semplicemente in un calendario di eventi, ma in un’opportunità per arricchire ulteriormente l’esperienza di soggiorno attraverso proposte pensate per creare connessioni autentiche, momenti da condividere e ricordi destinati a durare nel tempo. Nelle diverse proprietà del Gruppo, ciascuna con una propria identità e una propria interpretazione dell’ospitalità maldiviana, le festività diventano così un’estensione naturale dell’esperienza Sun Siyam: dalla convivialità delle celebrazioni sulla spiaggia alle esperienze gastronomiche, dalle attività dedicate alle famiglie ai programmi wellness, fino agli incontri con ospiti internazionali e alle occasioni per scoprire la cultura locale.

Grande attenzione è riservata, in generale, alle famiglie. In tutti i resort del gruppo sono previsti programmi dedicati ai bambini che comprendono laboratori creativi, giochi, attività sportive, cacce al tesoro, spettacoli e iniziative ispirate alla cultura locale. E non mancherà l’appuntamento più atteso dai più piccoli: l’arrivo di Babbo Natale che, in perfetto stile maldiviano, raggiungerà le spiagge dei resort via mare per distribuire doni e sorrisi.

Tra i programmi più originali spicca quello di Siyam World, flaghip resort della collezione Lifestyle, dove il tema “The Age of Legends” trasformerà l’isola in un universo ispirato ad alcune delle saghe fantasy più amate degli ultimi anni, da Il Trono di Spade a Il Signore degli Anelli, passando per The Witcher e Vikings. Gli ospiti saranno coinvolti in un racconto immersivo fatto di avventure, spettacoli, personaggi leggendari e attività dedicate a tutta la famiglia. Per i più piccoli (ma non solo) non mancherà inoltre un motivo di particolare interesse: dal 25 al 27 dicembre l’ex attaccante della Nazionale italiana e del Milan Alessandro Matri guiderà un esclusivo football camp dedicato ai giovani ospiti del resort.
Per info: https://www.sunsiyam.com/it/

Per gli amanti delle crociere esclusive

In Micronesia il mese di dicembre segna invece l’avvio della stagione secca, che si protrae fino ad aprile. Per chi desidera spingersi oltre le rotte più conosciute, Palau rappresenta una delle ultime frontiere del viaggio oceanico ed è considerato uno dei Paesi più autentici e incontaminati del pianeta. A bordo del Four Seasons Explorer Palau, l’esclusivo catamarano che naviga tra le centinaia di isole dell’arcipelago, gli ospiti vivono un’esperienza di scoperta continua fatta di snorkeling, immersioni, kayak ed escursioni in luoghi raggiungibili solo via mare. La nuovissima rotta verso Kayangel, l’atollo abitato più settentrionale del Paese, permette di raggiungere una delle aree più remote del mondo, caratterizzata da spiagge immacolate, acque cristalline e piccole comunità dove le tradizioni locali sono ancora profondamente radicate.
Per maggiori info: www.fourseasons.com/explorerpalau

La Polonia a Natale: mercatini, tradizioni e curiosità
Quando arriva l’inverno, le città polacche cambiano volto. Le piazze si accendono di luci, le strade del centro vengono avvolte dai profumi di cannella, miele e spezie, le bancarelle propongono prodotti artigianali e specialità locali. Ma dietro alle atmosfere dei mercatini c’è molto di più da scoprire: il Natale polacco offre l’occasione di conoscere tradizioni ancora vive, assaggiare ricette legate alle feste, incontrare forme di artigianato particolari e alternare la dimensione più tradizionale a iniziative contemporanee.

Da Cracovia a Breslavia, da Varsavia a Danzica fino a Poznan, le città polacche propongono modi diversi di vivere l’inverno: si può cominciare da una passeggiata tra le casette illuminate di un mercatino per poi seguire le tracce di un’antica tradizione, entrare in una pasticceria e assaggiare un dolce natalizio, scoprire un centro storico vestito a festa o assistere a una vera e propria gara internazionale di sculture di ghiaccio.

Il Natale diventa anche un modo per rallentare, curiosare e guardare le città da una prospettiva diversa, lasciandosi guidare non soltanto dalle attrazioni più conosciute, ma da quelle tradizioni e quei piccoli appuntamenti che permettono di entrare più profondamente nell’anima più intima del Paese.

A Cracovia, ad esempio, il Natale prende forma nella monumentale Piazza del Mercato (Rynek Glowny), uno degli spazi medievali più grandi d’Europa, dove le casette del mercatino si inseriscono tra il Mercato dei Tessuti e le architetture del centro storico. Artigianato, decorazioni, dolci e specialità gastronomiche: così la piazza diventa il punto di partenza ideale per andare alla scoperta delle tradizioni natalizie della città. A Breslavia, invece, il mercatino trasforma il cuore della città in un percorso natalizio che si snoda tra la Piazza del Mercato, la Piazza del Sale e le vie circostanti. Le luci, le installazioni e le caratteristiche casette in legno si mescolano all’architettura storica, mentre il centro storico diventa uno luogo vivace e denso di iniziative. Anche Varsavia veste a festa il suo centro storico, con luci e bancarelle che fanno da contrappunto alla ricostruita architettura del centro. È l’occasione per alternare atmosfera natalizia e scoperta della capitale, magari concedendosi una pausa per assaggiare alcuni dei suoi dolci più caratteristici: tra questi la wuzetka, specialità varsaviana a base di cacao e crema.
Per maggiori info:  https://www.polonia.travel

di Lidia Pregnolato per DailyMood.it

Nel Golden State il benessere non è soltanto una pausa dalla quotidianità, ma un vero e proprio stile di vita, alimentato da una continua ricerca di nuovi modi per prendersi cura di corpo e mente. Non sorprende, quindi, che molti dei trend del settore nascano proprio qui, luogo in cui wellness significa soprattutto esplorazione: dalle esperienze artistiche e sonore alle pratiche di rilassamento a contatto con la natura, dai rituali ispirati alla medicina orientale alle esperienze più insolite, pensate per ritrovare equilibrio, creatività e connessione con se stessi.

Bagni sonori in grotta

Non è più un segreto, riconnettersi alla natura è uno dei modi più efficaci per rallentare e ritrovare il proprio equilibrio. Nella Butte County, nel nord della California, Healing Vibrations propone esperienze di sound bath immerse nella quiete dei boschi, tra amache e dondoli, accompagnate dalle vibrazioni di campane tibetane, campanelli e diapason. La più suggestiva è The Cave Sound Journey, che porta i partecipanti a circa nove metri di profondità, all’interno di una grotta. Qui ci si sdraia su materassini riscaldati a infrarossi, arricchiti con cristalli di ametista e tormalina, lasciandosi avvolgere dai suoni e dalle vibrazioni in un ambiente naturalmente silenzioso e raccolto.

Quando l’Oriente incontra l’Occidente

A Sacramento, capitale della California, il benessere passa anche dall’incontro tra tradizioni diverse. Mae’s Acupressure Massage & Acupuncture, fondato nel 2010 da Mae Hu, combina tecniche della medicina occidentale con pratiche della medicina tradizionale cinese, dall’agopuntura alla digitopressione, fino al massaggio e alla riflessologia plantare. Un approccio olistico che mette al centro il rilassamento e l’equilibrio del corpo, e che ha conquistato negli anni anche il pubblico locale: il centro è stato più volte finalista della competizione KCRA A-List per il Best Sacramento Massage.

Arte e natura: il benessere passa dalla creatività

Alla storica tenuta di Filoli, nella San Francisco Bay Area, il contatto con la natura diventa anche un’occasione per esprimere la propria creatività. La proprietà, estesa su oltre 260 ettari, propone i Wellness Wednesdays, con attività che spaziano dallo yoga in giardino alla pittura ad acquerello en plein air. Gli ospiti possono inoltre dedicarsi al giardinaggio insieme allo staff, contribuire alla cura dei sentieri o partecipare ai workshop stagionali di composizione floreale, alcuni dei quali ispirati ai principi del Feng Shui. Un modo per rallentare, stare all’aria aperta e trasformare la creatività in una forma di benessere.

Ahimsa: meditare accanto alle mucche

Dimenticate yoga con cuccioli e caprette: al Sri Surabhi Cow Sanctuary il contatto con gli animali assume una dimensione più contemplativa. Ispirata all’antico principio indiano dell’Ahimsa, che richiama non violenza e compassione, l’esperienza invita a prendersi cura delle mucche ospitate nel santuario oppure semplicemente a trascorrere del tempo accanto a loro. Un’occasione insolita per rallentare, immergersi nella natura e riscoprire una forma di connessione tanto semplice quanto profondamente meditativa.

Relax sull’acqua e super food per tutti a South Lake Tahoe

A South Lake Tahoe, il wellness incontra sport, acqua e alimentazione. Il nuovo Recreation & Aquatics Center offre attività acquatiche, fitness e spazi ricreativi adatti a diverse età e livelli di allenamento. Dopo l’attività fisica, Woods Apothecary completa l’esperienza con proposte dedicate al recupero, tra nutrienti post-workout, rimedi a base di erbe e consulenze sullo stile di vita.

Benessere significa comunità

Il benessere può nascere anche dal senso di appartenenza e dalla condivisione. È questa la filosofia della The Gustine Traveling Library Headquarters, nella Central Valley, una realtà no-profit nata per valorizzare la comunità locale.

Qui ogni visitatore riceve un libro in regalo e può esplorare mostre interattive, cimentarsi con attività artistiche e STEM o semplicemente trascorrere del tempo in un ambiente accogliente. Un piccolo gesto che trasforma la lettura e la relazione con gli altri in un’esperienza di benessere.

Haloterapia: un boost di sali minerali, tra lettura dell’aura e tarocchi

A Temecula, nel cuore della wine country californiana, il relax assume una dimensione decisamente particolare. Al Salt Cave and Holistic Center gli ospiti entrano in una stanza rivestita di sale rosa dell’Himalaya per sperimentare l’haloterapia, accompagnata da una serie di proposte olistiche. Tra le attività figurano yoga, breathwork, terapia del suono e pratiche di guarigione energetica, fino a esperienze più insolite come la lettura dell’aura e dei tarocchi. Un indirizzo pensato per chi cerca un approccio al wellness libero dai percorsi più convenzionali.

Massaggi nella foresta

Tra l’Oceano Pacifico e le foreste di sequoie di Mendocino, il Stanford Inn by the Sea Historic Farm and Eco-resort offre un’esperienza di benessere profondamente legata alla natura. La spa Massage in the Forest propone, tra gli altri trattamenti, lo Shirodhara, pratica della tradizione ayurvedica. Il soggiorno può essere arricchito da workshop artistici nella foresta, attività di giardinaggio e dall’esperienza Catch-a-Canoe, per esplorare in kayak le acque del Big River Canyon e iniziare la giornata all’aria aperta. 

Idromassaggi e calici di vino

A Paso Robles il benessere si abbina naturalmente a una delle grandi passioni della regione: il vino. Alla River Oaks Hot Springs Spa è possibile immergersi in vasche idromassaggio private alimentate da acqua termale, con vista sui vigneti circostanti: uno scenario ideale per godersi l’alba o il tramonto. Per chi preferisce un’esperienza spa più tradizionale, la Allegretto Spa, all’interno dell’Allegretto Vineyard Resort, propone trattamenti dedicati al relax e alla rigenerazione.

Introspezione e manifesting nella Carmel Valley

Per chi considera il wellness anche un percorso interiore, il Bernardus Lodge & Spa, nella Carmel Valley, propone esperienze che vanno oltre il classico massaggio. L’Intention Setting Journey invita a fermarsi e riflettere sui propri obiettivi, mentre Moon Manifestations utilizza il ciclo lunare come spunto per lavorare su desideri e intenzioni. E per chiudere la giornata in modo speciale, la Private Starlight Swim permette di concedersi una nuotata rilassante sotto il cielo stellato.

Un’oasi nel deserto

A Desert Hot Springs, nel deserto alle porte di Palm Springs, il benessere trova una dimensione quasi surreale. L’Azure Palm Hot Springs Resort & Day Spa offre oltre 35 trattamenti, piscine termali, saune e attività fitness, in un’oasi costruita attorno alle sorgenti naturali della zona.

La bellezza di Beverly Hills

A Beverly Hills il wellness assume una dimensione decisamente luxury, con spa di hotel cinque stelle che sperimentano continuamente nuovi trattamenti.

A La Prairie Spa del Waldorf Astoria Beverly Hills, il trattamento Beachy Keen combina un massaggio linfodrenante con il tecnologico Signature Glo2 Facial. Alla Peninsula Spa, presso The Peninsula Beverly Hills, il menu comprende invece trattamenti rimodellanti, massaggi esclusivi e rituali dedicati alla rigenerazione della pelle.

Anche il cuoio capelluto merita una pausa

Alla PureLux Scalp Spa di Irvine, protagonista è il cuoio capelluto. Un’analisi supportata dall’intelligenza artificiale permette di creare percorsi personalizzati che possono includere aromaterapia, pulizia profonda del cuoio capelluto, trattamenti follicolari e soluzioni nutrienti per i capelli. Un esempio di come la California trasformi anche la cura della bellezza in un’esperienza sempre più personalizzata e tecnologica.

Bali incontra la California

A Encinitas, sulla costa della California meridionale, la Four Moons Spa porta i rituali di guarigione balinesi nel cuore del Golden State. Immersa in un giardino tropicale, la spa combina trattamenti occidentali con lavoro energetico, terapia del suono e rituali ispirati alle tradizioni del Sud-est asiatico, creando un’esperienza multisensoriale pensata per favorire una sensazione di calma e rigenerazione.

Che si torni a casa con un nuovo obiettivo, una rinnovata energia o, più semplicemente, con la mente un po’ più leggera, le esperienze wellness della California raccontano una filosofia precisa: il vero lusso non è soltanto concedersi una pausa, ma ritrovare il proprio equilibrio e, magari, scoprire un nuovo modo di stare bene, da portare a casa propria.

Per maggiori info: https://www.visitcalifornia.com

di Lidia Pregnolato per DailyMood.it

A Strugnano, la “mela d’oro” del Mediterraneo è protagonista dell’autunno: tra fine ottobre e metà novembre è possibile esplorare l’entroterra in Vespa partecipando alla raccolta dei cachi nei frutteti. Dal 13 al 15 novembre 2026 torna la tradizionale Festa dei Cachi. A suggello delle giornate in campagna, i rituali di benessere della costa slovena.

Nell’Istria slovena, ottobre e novembre sono i mesi dei cachi e nel borgo di Strugnano, dove i tramonti autunnali colorano l’orizzonte marino con le stesse calde sfumature dei frutti maturi, la raccolta della “mela d’oro” del Mediterraneo diventa l’occasione per scoprire il territorio attraverso esperienze che intrecciano tradizioni contadine, gastronomia e benessere. Tra queste, gli itinerari in Vespa nell’entroterra, con la possibilità di partecipare alla raccolta direttamente nei frutteti, e la tradizionale Festa dei Cachi, in programma dal 13 al 15 novembre. Da oltre vent’anni, la manifestazione celebra il legame profondo con questa terra sospesa sulla baia, trasformando un’area famosa per le sue saline in un laboratorio a cielo aperto tra mercati agricoli, musica e approfondimenti culturali.

Il microclima che rende i cachi più buoni

 Il cachi di Strugnano deve le sue eccezionali qualità organolettiche a un ecosistema protetto, dove la brezza marina dell’Adriatico incontra le correnti asciutte che scendono dal Carso. Coltivato sui terrazzamenti esposti a sud, il frutto, prevalentemente della varietà Tipo, trae massimo beneficio dall’aria salmastra della baia: questa micro-esposizione salina stimola la pianta a concentrare gli zuccheri naturali all’interno della polpa, esaltandone la sapidità e garantendo una dolcezza ricca, rotonda e priva di note aspre. Al contempo, la salinità spinge l’albero a ispessire spontaneamente la buccia come difesa biologica, uno scudo naturale contro i parassiti.

A piena maturazione, il risultato è una polpa setosa e voluttuosa, perfetta anche per preparare dolci e mousse. Dal punto di vista nutrizionale, il cachi è un prezioso alleato per la stagione fredda: è ricco di potassio, fibre e antiossidanti, con una concentrazione di vitamina C cinque volte superiore rispetto a quella di una mela.

La dolcezza del frutto si presta anche a una proposta da ricreare a casa: le crostatine alla crema vellutata e petali di cachi di Strugnano

Ingredienti per 6 crostatine – Per la frolla: 200 g di farina 00, 100 g di burro freddo, 80 g di zucchero a velo, 2 tuorli e un pizzico di sale. Per la crema: 250 ml di latte intero, 2 tuorli, 60 g di zucchero semolato, 20 g di amido di mais, 1 baccello di vaniglia oppure 3 baccelli di cardamomo e la scorza grattugiata di mezzo limone biologico. Per la finitura: 2 cachi di Strugnano a polpa soda, dolci e non astringenti, 2 cucchiai di gelatina di albicocche o confettura liscia e qualche goccia di succo di limone.

Preparazione – Si lavora la farina con il burro a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso, quindi si incorporano zucchero, tuorli e sale. Si forma un panetto e si lascia riposare in frigorifero, avvolto nella pellicola, per 30 minuti. Si stende la frolla a 3–4 mm, si rivestono gli stampini e si bucherella il fondo. Si copre con carta forno e pesetti e si cuoce a 180 °C per 15 minuti, poi per altri 5 senza carta e pesetti. Si lascia raffreddare.

Per la crema, si scalda il latte con la vaniglia o il cardamomo schiacciato e la scorza di limone; dopo 10 minuti di infusione si filtra. Si mescolano tuorli, zucchero e amido, si aggiunge il latte caldo a filo e si cuoce a fuoco dolce, mescolando fino all’addensamento. Si copre con pellicola a contatto e si lascia raffreddare prima di riporre in frigorifero.

Si sbucciano i cachi, si tagliano a fettine sottili e si irrorano con poche gocce di limone. Si riempiono le basi con la crema e si dispongono le fettine sovrapposte a petalo. Si spennella con la gelatina tiepida e si conserva in frigorifero fino al servizio.

In Vespa tra i frutteti: la raccolta dei cachi alla Fattoria Gramona

Oltre agli appuntamenti del festival, ottobre e novembre offrono l’occasione di vivere il raccolto in prima persona, esplorando l’entroterra istriano su due ruote. Partendo da Pirano in sella a una Vespa, un itinerario guidato conduce attraverso il paesaggio rurale fino alla Fattoria Gramona, dove è possibile partecipare alla raccolta dei cachi direttamente nei frutteti, affiancando i produttori locali. Un’esperienza che permette di conoscere da vicino i metodi di coltivazione biologica, imparare a riconoscere il giusto grado di maturazione dei frutti e scoprire i gesti che scandiscono il lavoro nei campi. La giornata prosegue a tavola con un pranzo tipico istriano e una degustazione dedicata alle ricette della tradizione costiera che valorizzano questo frutto autunnale, prima di riprendere la Vespa e fare ritorno verso il mare.

L’agenda della festa dal 13 al 15 novembre: tra mostre, mercati e competizioni rurali

 Le giornate della festa dedicata al frutto d’oro istriano si snodano attraverso un programma diffuso che unisce l’artigianato locale alla celebrazione gastronomica. Il fulcro è il mercato dei produttori, dove i cachi freschi vengono esposti accanto a una ricca offerta di specialità, torte tradizionali, aceti e liquori artigianali ricavati dal frutto. Durante il fine settimana si alternano mostre d’arte a tema e laboratori tecnici incentrati sulle metodologie di coltivazione biologica e sulle antiche tecniche di essiccazione contadina, un metodo tradizionale che trasforma il frutto in uno snack delizioso perfetto per l’inverno.

Tra i momenti più sentiti dalla comunità spicca l’attesissima sfilata-concorso che elegge il cachi più grande della stagione, un appuntamento conteso tra i coltivatori della valle che svela l’orgoglio rurale del territorio. Le serate uniscono allo spirito enogastronomico dell’evento divertenti programmi d’intrattenimento e raduni spontanei dei suonatori di fisarmonica, le cui melodie accompagnano le degustazioni dei piatti tipici della cucina costiera in un’atmosfera da festa di borgo mediterraneo.

 Talassoterapia: dalle saline allo storico benessere di Portorose

 L’appuntamento offre anche l’occasione di fare un rigenerante break godendo dei benefici di una cultura del benessere che ha radici profonde. Nelle attigue saline, l’uso terapeutico dell’acqua madre e dei fanghi neri risale al XIII secolo grazie ai monaci benedettini. Nell’Ottocento, questa risorsa divenne il fulcro della talassoterapia che attirò l’aristocrazia asburgica e il bel mondo dell’epoca nella vicina Portorose, trasformando la costa in una destinazione termale d’elezione per l’inverno.

Oggi i centri benessere di Strugnano e Portorose integrano quelle stesse materie prime ricche di iodio e minerali in trattamenti purificanti per l’organismo. Al relax indoor dei complessi termali si uniscono le escursioni guidate e gratuite all’interno della Riserva Naturale di Strugnano. Camminare lungo i sentieri protetti, sospesi tra falesie di flysch alte ottanta metri e gli specchi d’acqua salata, consente di respirare un’aria salmastra ricca di ioni negativi, ottimali per rigenerare le vie respiratorie prima dell’inverno.

Un soggiorno romantico di due notti tra mare e benessere

Per prolungare il soggiorno all’insegna del relax, l’Hotel Laguna Deluxe Strunjan, parte del complesso Terme Krka, propone un pacchetto di due notti in camera doppia, con trattamento di mezza pensione, una cena romantica e piccoli momenti di dolcezza. L’esperienza comprende inoltre l’accesso alle piscine interne con acqua di mare, un massaggio di coppia o un trattamento di riflessologia per entrambi, un ingresso alle saune e una bottiglia di spumante in camera. Prezzi per due notti a partire da 236,20 euro a persona, in camera doppia. Informazioni e prenotazioni: Terme Krka – Strugnano

Per informazioni sulla destinazione e sulle attività: www.portoroz.si/it