.. . un pizzico, un piccolo gesto, un ultimo sapore che dà l’essenza e cambia tutto
.. .sale e pepe, non il cosa ma il come…
sono contrasti, addirittura opposti, ma sempre complementari…
il bianco e il nero, il tondo e il quadro, il caldo arancio e il fresco turchese, il largo dei pantaloni e lo stretto della maglia. ..
speziato, il filo diventa tessuto, formando un cielo stellato di punti che si condensano …
gli ingredienti di sempre, lino e cotone tagliali e cucinati in colore e calore, conditi con un cucchiaio di bottoni, di asole, di colli…
con sale e pepe ogni piatto, ogni giorno è nuovo, vivo in ogni piccolo dettaglio…